В рамках Семинара вы сможете глубоко изучить влияния вкуса, запаха и других характеристик пищи на формирование «флейвора», а также исследуете понятие голода и насыщения. Особое внимание мы уделим экологическим, социальным и психологическим факторам, влияющим на пищевое поведение, в том числе стрессу, гиперфагии и пищевым привычкам.

Также будут освещены темы метаболической гибкости и её мониторинга через технологии непрерывного контроля глюкозы, диагностики гипогликемии и гипергликемии, а также подходы к персонализированному питанию и нутритивной поддержке. Практические примеры и методы интерпретации данных мониторинга помогут участникам развить навыки в области питания, медицины и метаболических исследований, что позволит создавать эффективные стратегии по управлению здоровьем.